Menú
En Fuenteplateada utilizamos alimentos naturales y cambiamos nuestro menú con frecuencia adaptándonos a los ciclos de la naturaleza para conseguir realzar nuestros menús con los mejores sabores, texturas y colores…porque no hay nada como cocinar respetando el ciclo natural de la vida.
Salud y estilo, sabor y aromas, calidad y armonía.
¡Perfectos para coger energía!
Canelón de carne asada con foie y trufa…….14,30€
Puntillas enharinadas con lima ………..14,50€
Flor de alcachofa gratinada con mozarella ………..14,50€
Ensalada Bandido (rúcula con lágrimas de pollo, frutos secos y salsa de miel y mostaza)……… 16,90€
Galleta salada con anchoa y mermelada de tomate…… 15,95€
Ensalada de tomate fresco con sardina ahumada y vinagreta de frambuesa ………15,90€
Anillas de calamar enharinadas con alioli ………..14,50€
¡La especialidad del chef!
Arroz de la Sierra de Guadarrama………..17.50€
Arroz del Senyoret y alioli………18.60€
Arroz de carrillera y setas………..18.20€
Arroz negro con calamar y alioli……18.90€
Arroz de bacalao y pistacho……..18.20€
Arroz de Magret de pato y manzana……..17.80€
Costilla al horno melosa a la BBQ………20.95€
Magret de pato con glacé de higos y quinoa………..20.30€
Carrillera de ternera con garbanzos…………..20.95€
Salmón fresco al pesto con tagliatelle de huevo……….21.95€
Lagarto estilo ibérico con salsa teriyaki……….22.50€
Lagarto estilo ibérico a la brasa con aceite de tomillo………..20.95€
Entrecot con su guarnición………23.00€
Chuletón nacional de KG………55.00€
Burger de carne de añojo gallego………14.20€
Pulpo con mojo picón…………22.30€
Chuletillas de cordero lechal a la brasa………..22.20€
*AGUA FILTRADA FUENTEPLATEADA 1,5€
*PAN AL HORNO 1,00€
*BOTELLA DE VINO TINTO/BLANCO (entre 20€ y 25€)
DISPONEMOS PLATOS INFANTILES
Nuestra posada FUENTEPLATEADA dispone de información sobre alergias e intolerancias alimentarias. Solicite información a nuestro personal si es su caso. MUCHAS GRACIAS.
Croquetas de setas y miel. (6 uds)…………13.80€
Croquetas de secreto. (6 uds)……..13.80€
Croquetas de verdura y queso de cabra. (6 uds)……..13.80€
Tempura de espárragos con mayonesa de tinta de calamar………12.95€
¿Por qué no acabar con un toque dulce?
Aquí vive una mascota Huevo Troll (especialidad de la casa)…… 10,50€
Tarta de queso casera…… 7,40€
Torrija de brioche con helado de vainilla….. 7,10€
Helado de leche de tomillo…. 5,95€
Helado de violeta……..6.90€
Tarta de la abuela con Nocilla…. 8,10€
Tenemos una mina (lingote de oro trufa)… 7,80€
Cornete de toda la vida……….3.20€
Soy Jesús Mulero, un apasionado de la creatividad gastronómica y de la cocina autor.
La cocina fue mi pasión desde pequeño y eso me encaminó hacia una formación profesional hasta alcanzar mi deseo. Me formé en la universidad de Barcelona, la fundación Alicia, escuela de cocina Villaro y Bell Art entre otras muchas.
Durante 20 años he dirigido presagiosos hoteles en Portugal, Bélgica, Brasil y en diferentes lugares de España como chef ejecutivo.
Ahora, he decidido abrir las puertas en la Posada Fuenteplateada para dirigir mi propio negocio, porque deseo que este sea un espacio de alto nivel, único y familiar.
Junto con todo mi equipo, quiero que tu experiencia en la Posada sea inolvidable y más que un cliente, quiero que lleguemos a ser amigo/as. ¿Quieres saber más de mi?
¡Os esperamos!
Fuenteplateada es un hotel ubicado en Collado Hermoso (Segovia). Protegido por la Sierra del Guadarrama pero a solo 20 minutos de Segovia, es una localización ideal si buscas un fin de semana de desconexión y descanso.
Camino de los Molinos S/n,
40170 Collado Hermoso. (Segovia) España
posada@fuenteplateada.com
618 97 89 74
Jesús Mulero es embajador de Segovia Sabe
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