Fuenteplateada

¡Nuestra carta cambia por temporada!

En Fuenteplateada utilizamos alimentos naturales y cambiamos nuestro menú con frecuencia adaptándonos a los ciclos de la naturaleza para conseguir realzar nuestros menús con los mejores sabores, texturas y colores…porque no hay nada como cocinar respetando el ciclo natural de la vida.

Salud y estilo, sabor y aromas, calidad y armonía.

Entrantes

¡Perfectos para coger energía!

Pan de cristal y jamón de bellota 50% y almendras garrapiñadas …….21,20€

Tostaditas con mousse de pato y frambuesas ………..16,95€

Canelón de carne asada con foie y trufa ………..14,30€

Flor de alcachofa a la plancha con salsa romesco………. 14,20€

Ensalada Bandido (rúcula con lágrimas de pollo, frutos secos y salsa de miel y mostaza)…… 16,90€

Galleta salada con anchoa y mermelada de tomate ………15,95€

Huevo campero frito con gambas ………..15,90

canelon de pato
arroz fuenteplateada

Arroces alicantinos

¡La especialidad del chef!

Arroz de la Sierra de Guadarrama …………..17,50€

Arroz del Senyoret y alioli ………….. 18,60€

Arroz negro con calamar y alioli …………..18,6€

Sigue leyendo la carta...

PLATO SEMI-PRINCIPAL

Carrillera de ternera con garbanzos y espinacas…… 20.95€

Costilla al horno melosa a la BBQ…….. 20.95€

Magret de pato con glacé de higos …..20,30€

Salmón fresco al pesto con tagliatelle de huevo….. 21,20€

NUESTRAS BRASAS

Lagarto ibérico con salsa teriyaki …..22,50€

Lagarto ibérico a la brasa con aceite de tomillo ….20,95€

Entrecot con su guarnición…. 23.00€

Chuletón nacional de kg…… 49,95€

Burger de carne de añojo gallego…. 14,20€

Pulpo con mojo picón….. 22,30€

Chuletillas de lechal a la brasa……. 22,20€

Calamar a la brasa con sus verduritas……. 22,50€

*AGUA FILTRADA FUENTEPLATEADA 1,5€
*PAN AL HORNO 1,00€
*BOTELLA DE VINO TINTO/BLANCO (entre 20€ y 25€)

DISPONEMOS PLATOS INFANTILES

Nuestra posada FUENTEPLATEADA dispone de información sobre alergias e intolerancias alimentarias. Solicite información a nuestro personal si es su caso. MUCHAS GRACIAS.

CROQUETAS GOURMET, TEMPURA Y MAS

Croquetas de setas y miel (6 unidades) …..13,80€

Croquetas de secreto (6 unidades)…. 13,80€

Croquetas de verdura asada y queso de cabra (6 unidades)…. 13,80€

Tempura de espárragos con mayonesa con tinta negra….12,95€

*AGUA FILTRADA FUENTEPLATEADA 1,5€
*PAN AL HORNO 1,00€
*BOTELLA DE VINO TINTO/BLANCO (entre 20€ y 25€) // DISPONEMOS PLATOS INFANTILES

Postres

¿Por qué no acabar con un toque dulce?

Aquí vive una mascota Huevo Troll (especialidad de la casa)…… 10,20€

Tarta de queso casera…… 7,20€

Torrija con helado de vainilla….. 7,10€

Helado de leche de tomillo…. 5,95€

Tarta de la abuela con Nocilla…. 8,10€

Tenemos una mina (lingote de oro trufa)… 7,80€


Strudell de manzana…. 7,00€

Crema pastelera…. 5,95€

postre fuenteplateada
Cocina de Autor

Carta del Chef

Soy Jesús Mulero, un apasionado de la creatividad gastronómica y de la cocina autor.

La cocina fue mi pasión desde pequeño y eso me encaminó hacia una formación profesional hasta alcanzar mi deseo. Me formé en la universidad de Barcelona, la fundación Alicia, escuela de cocina Villaro y Bell Art entre otras muchas.

Durante 20 años he dirigido presagiosos hoteles en Portugal, Bélgica, Brasil y en diferentes lugares de España como chef ejecutivo.

Ahora, he decidido abrir las puertas en la Posada Fuenteplateada para dirigir mi propio negocio, porque deseo que este sea un espacio de alto nivel, único y familiar.

Junto con todo mi equipo, quiero que tu experiencia en la Posada sea inolvidable y más que un cliente, quiero que lleguemos a ser amigo/as. ¿Quieres saber más de mi?

¡Os esperamos!

jesus mulero