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En Fuenteplateada utilizamos alimentos naturales y cambiamos nuestro menú con frecuencia adaptándonos a los ciclos de la naturaleza para conseguir realzar nuestros menús con los mejores sabores, texturas y colores…porque no hay nada como cocinar respetando el ciclo natural de la vida.
Salud y estilo, sabor y aromas, calidad y armonía.
¡Perfectos para coger energía!
Pan de cristal y jamón de bellota 50% y almendras garrapiñadas …….19,95€
Tostaditas con mousse de pato y frambuesas ………..16,50€
Canelón de carne asada con foie y trufa ………..13,95€
Flor de alcachofa a la plancha con salsa romesco………. 13,95€
Ensalada de tomate, cebolla, trocitos de atún y aceite de piparra…… 16,70€
Galleta salada con anchoa y mermelada de tomate ………15,85€
Ensaladilla de toda la vida ………..12,80€
¡La especialidad del chef!
Arroz de la Sierra de Guadarrama …………..17,90€
Arroz del Senyoret y alioli ………….. 18,6€
Arroz negro con calamar y alioli …………..18,6€
Arroz de morcilla y alcachofa ………….. 17,5€
Fideuá de marisco…………… 16,95€
Carrillera de ternera con garbanzos y espinacas…… 19.00€
Costilla al horno melosa a la BBQ…….. 19,20€
Magret de pato con glacé de higos …..19,95€
Salmón fresco al pesto con tagliatelle de huevo….. 19,90€
Lagarto ibérico con salsa teriyaki …..21,95€
Lagarto ibérico a la brasa con aceite de tomillo ….20,95€
Entrecot con su guarnición…. 22.50€
Chuletón nacional de kg…… 49,95€
Burger de carne de añojo gallego…. 13,95€
Pulpo con mojo picón….. 21,50€
Chuletillas de cochinillo……. 18,95
AGUA FILTRADA FUENTEPLATEADA 1,5€,
pan al horno 1,00€
DISPONEMOS PLATOS INFANTILES
Si tienes alguna intolerancia no dejes de decírnoslo y te indicaremos la composición de cada alimento.
Croquetas de setas y miel (6 unidades) …..12,90€
Croquetas de secreto (6 unidades)…. 12,90€
Croquetas de verdura asada y queso de cabra (6 unidades)…. 12,90€
Tempura de espárragos con mayonesa con tinta negra….12,50€
AGUA FILTRADA FUENTEPLATEADA 1,5€, pan al horno 1,00€// DISPONEMOS PLATOS INFANTILES
¿Por qué no acabar con un toque dulce?
Aquí vive una mascota Huevo Troll (especialidad de la casa)…… 9,80€
Tarta de queso casera…… 7,00€
Torrija con helado de vainilla….. 6,95€
Sopita de chocolate blanco con dado de brownie caliente y frambuesa…………………………… 6,90€
Helado de leche de tomillo…. 5,95€
Helado de violeta…. 5,95€
Coulant de queso manchego…. 6,50€
Vasito de cristal: Tarta de la abuela con Nocilla…. 8,10€
Tenemos una mina (lingote de oro trufa)… 7,80€
Soy Jesús Mulero, un apasionado de la creatividad gastronómica y de la cocina autor.
La cocina fue mi pasión desde pequeño y eso me encaminó hacia una formación profesional hasta alcanzar mi deseo. Me formé en la universidad de Barcelona, la fundación Alicia, escuela de cocina Villaro y Bell Art entre otras muchas.
Durante 20 años he dirigido presagiosos hoteles en Portugal, Bélgica, Brasil y en diferentes lugares de España como chef ejecutivo.
Ahora, he decidido abrir las puertas en la Posada Fuenteplateada para dirigir mi propio negocio, porque deseo que este sea un espacio de alto nivel, único y familiar.
Junto con todo mi equipo, quiero que tu experiencia en la Posada sea inolvidable y más que un cliente, quiero que lleguemos a ser amigo/as. ¿Quieres saber más de mi?
¡Os esperamos!
Fuenteplateada es un hotel ubicado en Collado Hermoso (Segovia). Protegido por la Sierra del Guadarrama pero a solo 20 minutos de Segovia, es una localización ideal si buscas un fin de semana de desconexión y descanso.
Camino de los Molinos S/n,
40170 Collado Hermoso. (Segovia) España
posada@fuenteplateada.com
618 97 89 74
Jesús Mulero es embajador de Segovia Sabe
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