Febrero de Calçots en Fuenteplateada es una tradición que se celebra en la región de Segovia, concretamente en Fuenteplateada, Collado Hermoso. Se lleva a cabo durante el mes de febrero, y es una oportunidad para reunirse con amigos y familiares para disfrutar de la comida y el vino. Si buscas comer Calçots en Segovia no dejes pasar este evento.
Febrero de Calçots en Fuenteplateada consta de un menú compuesto por:
- Teja de calçots con salsa romesco
- Pan tostado con tomate
- Parrillada de carne con patatas caliu, pimientos del padrón y salsa alioli
- Postre
- Crema catalana
- Agua y vino
¡No te lo pierdas!
Calçots en Fuenteplateada comienza con la preparación de una gran hoguera al aire libre. Los calçots se colocan en el fuego y se cocinan hasta que están tiernos y ligeramente quemados en la piel. Luego se retiran del fuego y se envuelven en periódicos para suavizar la piel. Una vez que los calçots están listos, los asistentes comienzan a comer. Cada persona tiene su propia cebolla para pelar y comer los calçots , y la salsa de romesco se sirve en un recipiente especial. Además de los calçots , también se sirve vino tinto local, que se considera el complemento perfecto para esta comida. La atmósfera es animada y social, con música en vivo y risas compartidas.
En resumen, el evento de calçots es una experiencia culinaria, social y cultural única que ofrece una oportunidad para disfrutar de la comida y el vino local. Es una experiencia que no se debe perder si se vive en Segovia y se quiere comer calçots en Segovia.
¿Qué son los calçots?
Los calçots son una variedad de ajos tiernos que se cultivan en la región de la Cataluña. Son largos y delgados, y tienen un sabor dulce y suave. Se cocinan al fuego hasta que están tiernos y se sirven con una salsa de romesco, que es una mezcla de ajo, tomates secos, nueces, aceite de oliva y pan tostado.
