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En Fuenteplateada, la pasión por la gastronomía se fusiona con el respeto por el ciclo natural de la vida. Nuestra filosofía culinaria se basa en la utilización de alimentos frescos y de temporada, cuidadosamente seleccionados para ofrecerte una experiencia gastronómica única e irrepetible. ¡Conoce toda la información en el siguiente post!
Entrantes para compartir: un viaje sensorial a través de los sabores
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestros entrantes diseñados para compartir y disfrutar en buena compañía:
- Canelón de Carne Asada con Foie y Trufa: Este exquisito plato combina la ternura de la carne asada con el lujo del foie y el aroma inconfundible de la trufa. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a nuevas dimensiones culinarias.
- Galleta Salada con Anchoa y Mermelada de Tomate: Una mezcla perfecta de salado y dulce, esta galleta salada es el lienzo ideal para la intensidad de la anchoa y la dulzura de la mermelada de tomate. Un aperitivo sofisticado que abre el apetito y prepara tu paladar para más delicias.
- Anillas de Calamar Enharinadas con Alioli: Frescas anillas de calamar, enharinadas y fritas a la perfección, acompañadas de un cremoso alioli. Este clásico reimaginado es ideal para quienes buscan una combinación de texturas crujientes y sabores suaves.
Arroces alicantinos para deleitar tu paladar
Los amantes del arroz no pueden perderse nuestros arroces alicantinos, elaborados con técnicas tradicionales y productos de la más alta calidad. Prueba el Arroz del Senyoret y alioli o el Arroz negro con calamar y alioli, dos clásicos de la gastronomía valenciana que te conquistarán.
Brasas en piedra carbónica para un sabor auténtico
En Fuenteplateada, nos apasiona el sabor a la brasa. Disfruta de un Chuletón nacional de KG, unas Chuletillas de cordero lechal a la brasa o un Pulpo con mojo picón, cocinados a la perfección en nuestra piedra carbónica.
Postres que ponen el broche de oro
Para finalizar tu experiencia gastronómica, te recomendamos nuestros deliciosos postres caseros. Prueba nuestra Tarta de queso, nuestro Helado de leche de tomillo o nuestro Helado de violeta, elaborados con ingredientes frescos y de primera calidad.
Todos estos platos llevan la firma de Jesús Mulero, nuestro chef, quien combina técnicas innovadoras con un profundo respeto por la tradición. Su visión y creatividad aseguran que cada visita a Fuenteplateada sea una nueva aventura culinaria.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Segovia. ¡Ven a probar el nuevo menú de temporada en Fuenteplateada y déjate sorprender por la magia de nuestros sabores!
