En un entorno rural y de gran belleza paisajística, a 20 minutos de la ciudad de Segovia, en Collado Hermoso, se encuentra nuestro hotel, donde podrás descansar y desconectar del ajetreo de la ciudad. Además, en Fuenteplateada somos sostenibles, nos preocupa y respetamos el medio ambiente. ¿Cómo fomentamos la sostenibilidad? ¡Te lo explicamos!
Apoyo a los agricultores locales
En nuestro hotel Fuenteplateada, el restaurante está encabezado por el chef Jesús Mulero, que ofrece una gran experiencia gastronómica en que se combina a la perfección la sostenibilidad, los productos locales de la zona y la frescura de los alimentos de temporada. Este restaurante, que se encuentra en un entorno natural único, se ha convertido en un lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica que no solo satisfaga sus gustos, sino que también respete el entorno y apoye a los agricultores locales.
Compromiso con la sostenibilidad
Lo que hace que este restaurante sea verdaderamente especial es su firme compromiso con la sostenibilidad. Tenemos una filosofía que busca reducir al máximo la huella ambiental. Aquí, se implementan prácticas sostenibles en todas las etapas del proceso del restaurante, desde la selección de ingredientes hasta la gestión de residuos. Evitamos el plástico. Además, empleamos agua de los manantiales, por lo que es un agua pura y sin imperfectos. Por otro lado, utilizamos luces Led para la decoración del restaurante, que no contienen elementos tóxicos, proporcionan un gran ahorro energético y son reciclables.
Productos locales y de temporada
Uno de los pilares de la sostenibilidad en este restaurante es la priorización de los productos locales y de temporada. La carta cambia regularmente para reflejar los ingredientes disponibles en la región durante cada estación. Esto no solo garantiza la frescura de los platos, sino que también apoya a los agricultores locales y reduce la necesidad de importar alimentos de larga distancia.
La experiencia gastronómica
La cocina de este restaurante sostenible es una representación de los sabores auténticos de Segovia y sus alrededores. Los platos se preparan con maestría para resaltar la calidad de los ingredientes locales. De la mano del chef Jesús Mulero, podrás disfrutar de la experiencia gastronómica más auténtica y especial que ofrece este entorno.
Fuenteplateada es un claro ejemplo de que la gastronomía puede fusionarse con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales y de temporada. Ofreciendo una experiencia degustativa excepcional en un lugar encantador, este restaurante demuestra que es posible disfrutar de la comida con conciencia ambiental y apoyar a la comunidad local al mismo tiempo.
Ubicación y ambiente
Este hotel y restaurante sostenible se encuentra en Collado Hermoso, un pueblo rodeado de la belleza paisajística que brinda la naturaleza. Protegido por la Sierra de Guadarrama, pero a solo 20 minutos de Segovia, es una localización ideal si buscas un fin de semana de desconexión y descanso. El edificio histórico de nuestro hotel crea un ambiente acogedor y elegante. Al entrar, los clientes son recibidos por una decoración rústica que refleja la tradición de la región y en la que pueden disfrutar de un merecido descanso.
La estancia rural
En Fuenteplateada, contamos con 11 habitaciones, decoradas de manera especial, aunando modernismo y tradición. Además, todas cuentan con chimenea y jacuzzi. Nuestro objetivo es claro: lograr que nuestros clientes tengan la mejor atención posible y queden satisfechos.
En este entorno rural segoviano único, podrás descansar y reconectar con la naturaleza. Además, podrás realizar diferentes rutas por sus alrededores.
Si quieres conocer más información acerca de nuestro hotel o restaurante, contacta con nosotros.
